Choisir sa francesinha en un coup d'œil
| Situation | Adresse | Quartier |
|---|---|---|
| Première fois, la classique | Café Santiago | Rua Passos Manuel, près de Santa Catarina |
| Salle spacieuse, bière maison | Cervejaria Brasão | Baixa, près des Aliados |
| Déjeuner de semaine, vite fait | Bufete Fase | Rua de Santa Catarina |
| Recette stricte, carte courte | Francesinha Café | Rua da Alegria |
| Ambiance de brasserie | Lado B | Rua Passos Manuel |
| Petit comptoir | O Golfinho | Rua de Sá de Noronha |
| Dans un marché couvert | Casa Inês | Time Out Market, gare de São Bento |
| Adresse de quartier | O Afonso | Rua da Torrinha |
Horaires relevés en octobre 2026 ; prix à vérifier sur la carte du jour.
Qu'est-ce qu'une francesinha
La francesinha est le plat emblématique de Porto : deux tranches de pain de mie fourrées de viande (jambon, saucisse, steak ou porc rôti), recouvertes de fromage fondu et nappées d'une sauce chaude à base de tomate et de bière. Elle est servie avec des frites et souvent un œuf au plat. C'est un repas lourd, que l'on partage ou que l'on mange en milieu de journée. La sauce fait la différence entre les adresses : douce ou épicée, plus ou moins liée. Goûtez deux maisons avant de choisir votre camp. Pour situer le plat parmi les autres idées de repas, voyez le marché du Bolhão et le guide du food tour à Porto.
Café Santiago : la référence
Rua Passos Manuel 226, 4000-382 Porto. Ouvert du lundi au samedi de 12h à 22h45, fermé le dimanche. La maison est connue pour sa sauce, et les files d'attente ont conduit à ouvrir une seconde salle, Santiago da Praça. Arrivez à l'ouverture ou en milieu d'après-midi pour éviter la foule. Le café est à quelques minutes de la rue Santa Catarina.
Cervejaria Brasão : plus de places, bière maison
Rua Ramalho Ortigão 28, 4000-035 Porto (Baixa). Ouvert du lundi au jeudi de 12h à 15h et de 18h30 à 23h30 ; du vendredi au dimanche de 12h à 16h30 et de 18h30 à minuit. La brasserie a fait brasser une bière pour accompagner la francesinha. C'est une bonne adresse pour un groupe, à deux pas de l'avenue des Aliados.
Bufete Fase : le déjeuner de semaine
Rua de Santa Catarina 1147, 4000-457 Porto. Ouvert du lundi au vendredi de 12h à 16h, fermé le week-end. Il y a souvent une file à la porte ; la saucisse est posée sur le dessus, avec un rôti sous le fromage. Prévoyez d'y aller un jour de semaine.
Francesinha Café, Lado B et O Golfinho
- Francesinha Café : Rua da Alegria 946, 4000-048. Ouvert du mardi au samedi de 12h30 à 15h et de 19h à 22h, fermé dimanche et lundi. Recette stricte, avec mortadelle italienne et chorizo ; le prego no pão en entrée est apprécié.
- Lado B : Rua Passos Manuel 190/192, 4000-382. Ouvert du lundi au samedi de 12h à 16h et de 19h à 23h45, fermé le dimanche. Brasserie avec bières, chips et hot-dogs au menu.
- O Golfinho : Rua de Sá de Noronha 137, 4050-526. Ouvert du mercredi au samedi de 12h à 15h30 et de 19h30 à 22h30, le mardi de 19h30 à 22h30, fermé le lundi. Petite salle avec un comptoir : arrivez tôt, les places sont limitées.
Casa Inês au Time Out Market et O Afonso
La Casa Inês tient un stand au Time Out Market, dans l'aile sud de la gare de São Bento (4000-069 Porto), ouvert de 10h à 23h du dimanche au jeudi et de 10h à minuit le vendredi et le samedi. C'est pratique si vous voulez comparer avec d'autres stands. O Afonso (Rua da Torrinha 219, 4050-610) ouvre du mardi au dimanche de 12h à 15h et de 19h à 22h, fermé le lundi : c'est une adresse de quartier, plus éloignée du centre.
Conseils pour bien manger sa francesinha
- Réservez ou arrivez tôt : aux heures de pointe, surtout le week-end, comptez une attente dans les adresses les plus connues.
- Partagez : la portion est copieuse ; demandez si la maison propose une demi-portion.
- Boisson : la bière locale, Super Bock ou Sagres, est l'accompagnement habituel.
- Végétarien : peu de maisons en proposent ; demandez avant de vous asseoir.
- Paiement : voyez argent, paiement et pourboire à Porto.
- Budget : pour comparer le prix des repas, voyez Porto à petit budget.
Pour aller plus loin
Pour intégrer un déjeuner francesinha à votre séjour, voyez Porto en un jour, le guide du food tour à Porto et le marché du Bolhão.
