Les plats à connaître
| Plat | Ce que c'est | À savoir |
|---|---|---|
| Francesinha | Sandwich recouvert de fromage fondu et de sauce | Le plat le plus célèbre de la ville ; choisissez bien l'adresse |
| Tripas à moda do Porto | Ragoût de tripes, haricots blancs, saucisses, carottes, riz blanc | Cherchez-le au déjeuner dans une tasca |
| Caldo verde | Soupe de pommes de terre, chou vert, huile d'olive, sel | Originaire du Minho, au nord ; souvent avec une tranche de pain de maïs |
| Bacalhau | Morue séchée, dessalée | Voir les plats de morue |
| Rojões, papas de sarrabulho | Porc mijoté ; bouillie de viandes | Cuisine de tasca, à partager |
| Pataniscas | Beignets de morue | À commander en entrée |
| Sardines grillées | Poisson de saison | Au menu de certaines tascas en saison, plus que toute l'année |
| Pastel de nata | Flan en pâte feuilletée | Pour le petit-déjeuner ou le goûter |
Quel est le plat typique de Porto ? La francesinha pour le plus connu, les tripas à moda do Porto pour le plus ancré dans la ville.
Comment commander
- Demandez la demi-portion (meia dose) : les assiettes sont copieuses.
- Le couvert (pain, beurre, olives) est facturé si vous y touchez.
- Le plat du jour est le moyen le moins cher d'essayer un classique ; voir manger pas cher à Porto.
Les desserts et le sucré
Le pastel de nata est partout ; pour comparer les pâtisseries, lisez les pastelarias de Porto. Certaines tascas servent aussi des tripas doces ou une mousse au chocolat maison.
Pour tout goûter d'un coup
Plutôt que de chercher chaque plat, une visite guidée du marché du Bolhão réunit plusieurs dégustations en une matinée ; voir le marché du Bolhão et notre comparatif de visites gourmandes. Pour la francesinha en détail : la meilleure francesinha de Porto.
Allergies et régimes
Vous évitez la viande ou le gluten ? Lisez Porto végétarien et sans gluten avant de choisir.
La rédaction Porto Authority, 30/10/2026.
